Rakentaminen

Vastaus:

Perinteinen tapa tehdä rosvopaistille nuotiohauta on kaivaa hiekkaiseen maahan ensin reilu maakuoppa, jonka pohja ja reunat vuorataan esimerkiksi luonnonkivillä tai tasaisesti lämpöä keräävillä tulitiilillä. Nuotiota poltellaan kivien päällä vähintään kahden tunnin ajan. Kastetulla voipaperilla ja foliolla sekä sanomalehdellä suojattu paisti laitetaan kuoppaan nuotion hohkassa lämmenneen laakean alustan päälle, ja se peitetään maalla. Käärö kannattaa laskea kuoppaan esimerkiksi kanaverkon varassa, jolloin se on helpompi nostaa kuumana pois. Kumpareen päälle tehdään pieni nuotio, jota poltellaan muutama tunti paistin koosta riippuen. 3?4 kilon paisti vaatii reilun kolmen tunnin kypsymisen.

Paikan valinnassa kannattaa käyttää tervettä järkeä, ja katsoa, missä nuotiota on turvallista poltella pitempäänkin ja ottaa huomioon yleiset paloturvallisuus- ja metsäpalovaroitukset. Luonteva paikka on veden läheisyydessä, mutta ei kuitenkaan ihan rantaviivalla, jolloin voi harkita kiinteidenkin istuinryhmien rakentamista nuotion vahtijoille, kunhan ne ovat tarpeeksi kaukana tulesta.

Rosvopaistia usein tekeville on myynnissä valmiita rosvopaistiuuneja. Esimerkiksi Valu-Grillin valmistama uuni on tehty tulivalumassasta, ruostumattomasta teräksestä ja tulitiilistä. Paisti nostetaan niissä ritilällä uunista pöytään ilman hikisiä lapiotöitä. Hintaluokka on 600 e, mutta iloa riittää vuosiksi eteenpäin.